Ben je je hoofd al aan het breken over het paasdiner? Misschien kan ik het je wat gemakkelijker maken. Hieronder tref je wat suggesties van leuke en goed bekeken  recepten die passen bij de lente.
Wat ik zelf ga maken met Pasen weet ik eigenlijk nog niet. We koken meestal samen met de family en zijn echt van het last minute werk.

Hapjes
Crostini’s met geitenkaas en rode ui
Tuinbonentoast met buffelmozarella, munt en basilicum
Toastjes met olijventapenade
Bruschetta met gerookte heilbot
Fetarolletjes met hummus

Voorgerechten
Zalmtartaar met rucolaolie
Mini quiches met zongedroogde tomaat en geitenkaas
Zalmtartaar met koriander, rode ui en limoen
Ottolenghi’s salade van jonge spinazie met dadels en amandelen 
Salade met dadels, amandelen en buffelmozarella

Hoofdgerechten
Gebraden kip met hazelnoten, saffraan en honing
Zalm van de bakplaat
Lamsbout uit de oven gevuld met rozemarijn en pijnboompitten van Jamie Oliver lekker met gegrilde groene asperges met Parmezaanse kaas
Gevulde pastaschelpen met geitenkaas, gedroogde tomaatjes en rauwe ham 
Lente pasta met yoghurt, feta en doperwten

Toetjes
Frisse citroentiramisu
Witte chocolade panna cotta met mango en frambozen
Sjeike panna cotta met ananas
Trifle van mon chou en bastogne
Makkelijke citroenmousse

Voor bij de koffie
Cantuccini’s met witte chocolade en pecannoten
Lemon meringue taartjes
Cantuccini’s met pure chocolade en noten
Plaatkoek met appel en framboos
Worteltaart met walnoten van Ottolenghi

Wil je nog meer inspiratie? Kijk dan bij het receptenoverzicht voor een overzicht van alle recepten.