Zomers weer in aantocht, wie weet een mooi moment om deze tiramisu te maken. Er is volop lekker rood fruit te koop en een beetje drank in het mascarponemengsel doet het bijzonder goed. Een mooi dessert om te maken als je mensen te eten krijgt of zelf stevige trek hebt 😉 Je kunt het helemaal van tevoren klaarmaken en het ziet er feestelijk en best indrukwekkend uit, vind je niet? Ik gebruikte dessertwijn, je kunt ook zoete witte wijn gebruiken. En wat je overhoudt schenk je er natuurlijk bij. Wil je een wat minder uitgebreid dessert dan kun je het mascarponemengsel ook serveren met wat vers fruit. Succes! Lees verder
Zomerse tiramisu met aardbei en framboos
1
Ik heb een leuk risotto-achtig gerechtje gemaakt met orzo; een pastasoort in de vorm van een rijstkorrel. Orzo wordt met name in Italië, Griekenland en Turkijke gegeten in de soep, als vervanger voor risottorijst of bij een tajine en je ziet het hier in Nederland ook steeds vaker opduiken. 
Als je dit weekend nog zin hebt om wat in de keuken te klussen, ga deze taart maken! Ik heb hem in de afgelopen periode drie keer gemaakt en ondanks dat z’n looks niet de schoonheidsprijs verdienen, wordt hij overal bijzonder goed ontvangen. Het fijne is: het kost je nog geen 20 minuten om de taart in elkaar te draaien en geloof mij, je gaat blij worden van deze rabarbertaart die gemaakt is met o.a. sinaasappel, gember en vanille. Succes! 
Ik ben erg tevreden over deze simpele creatie. De combinatie van gerookte vis op knapperige toast, met bieslook en een fris zoetzuur appeltje is goed! Ik heb even zitten stoeien met de verhoudingen maar na drie keer proberen is die volgens mij goed zo. Succes! 
Heb je zin in goeie koekjes of een momentje van verveling? Ga deze Oatmeal Cookies maken! Het is een leuk klusje. Ze zijn een beetje knapperig en een beetje chewy, ik vind ze te gek en iedereen die ik ze voorzet ook. Daarna volgt de vraag of ze ook gezond zijn + hoopvolle blik… De havermout compenseert veel heb ik maar gezegd 😉
Afgelopen maand was de opdracht op de kookclub om een gerecht met 5 of minder ingrediënten te klussen. Ik was verantwoordelijk voor de happen dus dat was goed te doen. Je organiseert deze witlofschuiten bijna net zo snel als het serveren van een bak chips. Wij vonden het een succes. Serveer het met een lekkere blauwe kaas. Ik koos voor Delfts blauw, een fijne Nederlandse schimmelkaas van koemelk uit D…, ook lekker is Le bleu de Wolvega. Het bittere van de witlof valt weg bij de blauwe kaas en het zuurzoete van de balsamico crème. Een aanrader dus, met dank aan mijn collega Monique. 
Deze pasta is feest! Wij maken dit gerecht bij mijn oudjes al wel 15 jaar en iedereen die komt eten krijgt het vroeg of laat een keer voorgeschoteld. De combinatie van uitgesproken smaken is te gek. Volle vis, zure limoen, zoute kappertjes en een romige saus op basis van crème fraîche en witte wijn…. Gewoon ontzettend goed en je zet het werkelijk waar in 20 minuten op tafel. Dus ook een perfect gerecht wanneer je mensen te eten krijgt. Warm gerookte zalm verkopen ze bij de visboer, op de markt en de AH heeft ook flakes in het schap. Mocht je mogelijkheden hebben; kies dan voor de meest verse optie. Zeker gaan maken! 
Ik ben wel van de hartige taarten, dit is een fantastische combinatie. Gekaramelliseerde rode ui, dragon en paddenstoelen en een hartige taart deeg waar Parmezaanse kaas in is verwerkt. Moet je een keer proberen! De taart vraagt wat werk maar je inspanningen worden zeker beloond. Hij is stevig dus zorg voor een frisse groene salade on the side. De ingrediënten zijn genoeg voor een springvorm van 24 à 25 cm doorsnede, of maak de taart in zo’n langwerpige vorm als op de foto. Succes! 
Violet Kookt! 