Een snel te organiseren gezonde zomerse maaltijd! De combinatie avocado en zalm is een bekende maar samen met bulgur en wat limoenyoghurt vond ik het een leuke vondst. Bak de zalmstukjes op hoog vuur, dan krijgen ze een lekker knapperig korstje en blijven ze rosé van binnen en serveer de salade met een lekker glaasje witte wijn.
Je maakt dit gerecht trouwens op 2 pitten dus ook een perfecte maaltijd voor op de camping 😉 Bulgur is een klein korrelig graanproduct dat gemaakt wordt van durum tarwe. Het wordt veel gegeten in Arabische landen en je kunt het o.a. bij ‘de Turk’ en de AH kopen. Succes! Lees verder →