Crostini’s met artisjok, rauwe ham en Parmezaanse kaas

crostini's met artisjokpaté en rauwe hamDeze crostini’s zijn een dikke aanrader voor op de borreltafel op een mooie zomeravond. Zo’n avond waarop je aan wat lekkere happen en een goede fles wijn wel genoeg hebt, ik kan dat zo een week volhouden…
Die wat zurige artisjokkenspread combineert erg goed met de zoute ham en de knapperige crostini’s. Zeker even maken als je van artisjokken houdt!
Lees verder

Advertenties

Crostini’s met geitenkaas en rode ui

Crostini's met geitenkaas en rode ui 1
Deze crostini’s zijn simpel en snel te maken, je hebt weinig ingrediënten nodig en ik vind ze ontzettend lekker. Het is een vaak terugkerende favoriet. Ik gebruik hiervoor vaak een rol geitenkaas van Chavroux, die is enigszins pittig en hier in Utrecht verkrijgbaar voor €3,- bij de AH en Jumbo. Deze crostini’s komen uit het boek Toscanini Venticinque, van het gelijknamige restaurant in Amsterdam. Het boek is uitgegeven ter ere van hun 25-jarig bestaan en is een van mijn lievelingsboeken.
Lees verder