Deze goedgevulde cake met zuidvruchten, appel en noten op basis van amandelmeel komt uit het fijne boek Home Baked van Yvette van Boven. Een successnack én nog gezond ook want er zitten geen gluten en snelle suikers in schrijft ze. Ik ben daar niet echt mee bezig maar kwaad kan het natuurlijk nooit om wat te matigen… Een recept dat zeker voor herhaling vatbaar is! Mooi is ook dat je deze cake binnen een kwartier in de oven hebt staan. Succes! Lees verder
Vier de lente met deze rabarber-kwarkcake! Nu ik weer rabarber bij de groenteboer heb gevonden is mijn lente officieel begonnen. Dit recept uit de nieuwste aanwinst “Mijn favoriete desserts” van Janneke Philippi vond ik een toppertje. Ik ben meer een taart- dan een caketype maar deze frisse cake kon mij, en vele anderen, zeer bekoren. De cake had 55 minuten nodig om gaar te worden in plaats van 45 minuten, zoals in het recept aangegeven staan. Dit zal per oven verschillen, houd het even goed in de gaten. Deze cake is zeker voor herhaling vatbaar! Lees verder
Dit is een heerlijke cake! Ik maakte hem voor het ontbijt maar deze cake is ook prima te serveren bij een lekkere kop koffie. Delicious adviseert om er honing op te doen maar ik vond hem zo al zoet genoeg, een lik roomboter is wel lekker.
Als je even de tijd hebt, koop dan dadels die je nog moeten ontpitten. Deze zijn stukken smeuïger dan de dadels uit een zak die al ontpit zijn. En kun je medjool dadels vinden dan is dat helemaal heerlijk!
De (brood)cake is vrij healthy, er zit weinig olijfolie in en is luchtig door de bakpoeder en het zelfrijzend bakmeel. Kortom, het proberen waard! Lees verder
Violet Kookt! 