Witlofsoep met roquefort en walnoten

 Witlofsoep
De combinatie van witlof, blauwe kaas en walnoten is een van mijn favorieten. Ik maak hiermee ook wel eens een hartige taart. Deze lekkere winterse soep viel deze kerst ook goed in de smaak bij onze tafelgasten, zelfs bij de mensen die geen fan zijn van
roquefort….. Lees verder

Advertenties

Veldsla met walnoten

salade walnoten 1

 

Deze salade is makkelijk te combineren met veel verschillende gerechten en nog  lekkerder te maken met blauwe kaas. Houd je daar niet van dan kun je de salade ook garneren met zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas. Lees verder

Salade met roquefort, peer en krokant gebakken bacon

Salade van peer en blauwe kaas

Een klassieker, deze salade met peer en blauwe kaas, die hier vaak op tafel staat. Soms als ik heel lekkere blauwe kaas heb en een rijpe peer vind ik een dressing van enkel een mooie olijfolie vaak ook al voldoende. Deze salade is ook lekker met gekaramelliseerde peer. Verwarm daarvoor in een koekenpan een klontje roomboter en 1 theelepel suiker, bak de peer dan 2 minuutjes op middelhoog vuur. Gebruik hiervoor geen heel rijpe peer. Lees verder