Aardbeienmousse

Aardbeienmousse 126 (2)Gerijpt in de Hollandse zomerzon zijn ze op hun best! De kwaliteit van de aardbeien is volgens mij top dit jaar, ze zijn lekker zoet en ik heb nog geen bleke waterbommen te pakken gehad. Ze doen het ook goed in deze aardbeienmousse, gemaakt in van die schattige Franse yoghurtpotjes. Je maakt het toetje in een handomdraai maar begin er 3 tot 4 uur van tevoren mee want ze moeten even opstijven. Succes! Lees verder

Honing panna cotta met gepocheerde rabarber

Panna cotta met in gepocheerde rabarber 027 (2)Sjiek toetje vind je niet? De mooie rode siroop komt van bloedsinaasappels. Hier pocheer je de rabarber in samen met wat stukjes stemgember. De wat zoetzurige siroop met rabarber is een perfecte combinatie met de romige honing panna cotta.
Bloedsinaasappels zijn verkrijgbaar van december t/m april en ook rabarber is een seizoensproduct: verkrijgbaar van maart t/m juli. Het is dus even plannen wanneer je dit toetje kunt maken maar de komende maanden moet het lukken. Wellicht een leuk idee voor je paasdiner over een paar weken? Je kunt trouwens ook gewone sinaasappels gebruiken als er geen bloedsinaasappels te krijgen zijn.
Lees verder

Panna cotta met passievruchten en witte chocolade flikken

Pannacotta met passievrucht close upVandaag een toetje van Jeroen Meus, een leuke Vlaamse kok met een heerlijk kookprogramma op België één: Dagelijkse kost. Wat mij betreft is dit heel prima dagelijkse kost. De zoetzure passievrucht in combinatie met romige en knapperige witte-chocoladeflikken is geniaal. Het is een handig toetje wanneer je eters krijgt, je kunt het van tevoren klaar maken en ik beloof je: succes gegarandeerd.
Je houdt waarschijnlijk ruim over van de chocoladeflikken maar dat vond ik geen probleem. Zoals Jeroen dat zo mooi op zijn Vlaams zegt… dit is gepaste zoetigheid voor bij de koffie of thee 🙂
Het is de moeite waard om Jeroen zijn site met recepten eens te bekijken
hier.   

Lees verder