Appeltaart van m’n moeder

  appeltaartStop maar met zoeken naar het beste recept voor een klassieke appeltaart. Ik heb dat voor je! Mijn moeder is de koningin van de appeltaarten, in appeloogst hoogtijdagen komt er minimaal 1 exemplaar per week uit de oven. Dit succesrecept komt dus ook van haar. Volgens mij heb ik wel eens verteld dat ik door haar aan het hobbyen ben geslagen. Moeders was vroeger nog niet zo’n keukenprinses. Wij aten op doordeweekse dagen hetzelfde. Maandag spaghetti, dinsdag kip kerrie, woensdag AGV’tje, donderdag nasi en vrijdag pizza. Zondag overigens altijd biefstuk, friet en broccoli dus alleen zaterdag was wat dat betreft spannend. Ik was denk ik een jaar of 10 toen ik begon te experimenteren, want het kon volgens mij anders….

Enfin, die appeltaart. De timing daarvoor is nu perfect. De appels vallen op dit moment van de boom en zijn nog ietwat friszuur. Heerlijk is dat in de appeltaart. Een nachtje in de koelkast doet de appeltaart goed en serveer hem met een lekkere dot slagroom. En o ja, mocht je willen weten hoe het mijn moeder vergaat? Die staat sinds een aantal jaar met veel plezier in de keuken… Lees verder

Advertenties

Appeltaart met walnoten, abrikozen en gember

appeltaart Ik denk dat appeltaart mijn lievelingstaart is, of toch de lemon merenguetaart (van Holtkamp 🙂 ) Enfin, dit is een lekkere variant op de klassieke appeltaart. Ik was bang dat de gember te nadrukkelijk aanwezig zou zijn maar dat was niet het geval, het combineert goed met de walnoten, abrikozen en appel. Na een nacht in de koelkast is deze taart eigenlijk nog lekkerder dan wanneer hij net uit de oven komt. Het oorspronkelijke gerecht is met peer. Die taart vond ik wat vlak van smaak en de peer overleeft een uur in de oven niet echt goed, vandaar met appel. Lekker met een dot slagroom! Het ultieme recept van de klassieke appeltaart, die al een aantal generaties van moeder op dochter wordt doorgegeven, zal ik ook nog eens delen! Lees verder