‘Fesenjan’ Perzische kipstoof met walnoten en granaatappel

FesjanEen goed begin van het nieuwe jaar is het halve werk! Gisteren maakte ik voor het eerst deze Fesenjan… een Perzische stoofpot. Werkelijk verrukkelijk. Ik had gepland om dit 2 dagen te eten maar met z’n tweeën aten we de pan bijna helemaal leeg. Kipfilet heeft de neiging om droog te worden in stoofpotjes dus probeer om kippendijenvlees te bemachtigen, dat wordt heerlijk zacht! Een recept dat zeker voor herhaling vatbaar is en volgende keer maak ik er deze salade bij: salade met granaatappel en pecannoten. Lees verder