Frittata met artisjokkenharten, geitenkaas en parmaham

frittata Deze tortilla met artisjokkenharten, geitenkaas en parmaham is een prettige variant op de klassieke tortilla Española die ik regelmatig maak. Ik had nog een stuk pittige oude geitenkaas liggen van de Terschellinger kaasmakerij, die smaakte er erg lekker in. Ik kocht het daar in Oosterend op Terschelling maar ze leveren ook aan veel biologische winkels ‘aan de wal’. Mocht je het een keer zien liggen? Zeker het proberen waard!  Lees verder