Worteltaart met walnoten van Ottolenghi

Worteltaart met walnotenEen heel gezonde taart is het niet, ook al doet de naam anders vermoeden maar deze worteltaart van Ottolenghi is zo onwijs lekker! Die mening delen geloof ik meer mensen want het is het best bekeken recept op de blog. Vandaar even herblogje mét nieuwe foto’s. Het glazuur van roomkaas met honing en walnoten is bijzonder smaakvol en maakt het taartje perfect. Ik gebruikte voor het glazuur een bakje van Mon Chou met smeerbare roomkaas, ideaal. In tegenstelling tot veel andere ‘carrot cakes’ zitten in dit recept geen rozijnen, die voeg ik er de volgende keer nog aan toe.
Een vriendin van mij een gezondere versie van de carrotcake, deze was ook erg goed gelukt en bevat denk ik de helft aan calorieën…. Voor de liefhebbers: dit recept staat in de reactiepagina. Thanks to Jorja!
Lees verder