Indonesische rendang curry

rendang 050 (2)Zus en zwager zijn de koningin en koning van de Rendang. Ik heb me er onlangs ook aan gewaagd na wat research en een korte Rendang-studie. Een origineel recept is niet te vinden dus ik heb wat verschillende recepten gecombineerd.
Rendang is hét gerecht van Indonesië en naar wat ik begrijp heeft iedere streek en iedere familie zijn eigen variant. Het is een behoorlijke boodschappenlijst maar na een bezoekje aan de toko is de klus zo geklaard en als je een keukenmachine of blender hebt is de boemboe maken trouwens een fluitje van een cent. Snijden is prima doable, je staat dan iets langer te hakken. Maak een grote pan vol, nodig veel mensen uit of vries wat porties in, dan heb je er nog lang plezier van…. Geniet!

Rendang is lekker met witte rijst, sajoerboontjes, komkommersalade, kroepoek, etc. Lees verder