Panzanella, Italiaanse broodsalade

118 (2)Tijd voor een fijne Italiaanse salade. Deze salade is van origine Toscaanse armeluiskost omdat het werd gemaakt van oud brood en overrijpe tomaten. Een perfecte bestemming dus voor je oude desembrood.
Ik maakte de panzanella deze keer met geroosterde ciabatta, oud desembrood hoef je niet vooraf te roosteren. Laat de salade even staan voordat je hem serveert, dan trekken de smaken lekker in elkaar. Op dat moment is de panzanella niet meer zo fotogeniek dus ik maakte deze foto wat eerder.  Lees verder