Crab cakes met citroenmayonaise

crabcakes Wie wel eens in the States is geweest kent de crab cakes. Iedere staat en vrijwel ieder gehucht aan de kust heeft zijn eigen -award-winning- versie van deze cakes. In de VS reiken ze overal prijzen voor uit, dus ook voor de beste crab cakes op iedere straathoek.
Mij mag je er ’s nachts voor wakker maken. Geen probleem dus dat het een ietwat bewerkelijk klusje is om deze crab cakes in elkaar te draaien. Geloof me, het leeghalen van krabbenpoten brengt je tot grote Mindfulness hoogte.
Ik begrijp nu ook waarom ze redelijk aan de prijs zijn, het is niet de krab maar mankracht die ze kostbaar maakt, want de krabbenpoten zelf zijn best betaalbaar. Ik kocht op de markt een kilo grote krabbenpoten voor €8,50 .
Zorg dat je een kreefttang (of hamer!) hebt en een pulkertje als je je aan deze voortreffelijke crab cakes gaat wagen. 
Good luck and have fun! Lees verder