Kruidkoek met gember, blanke amandelen en rozijnen

Kruidkoek met gember, blanke amandelen en rozijnenDeze smeuïge kruidkoek maak je razend snel! Ik heb de tijd opgenomen en binnen 20 minuten stond hij in de oven. Er zit geen boter of olie in dus hij is ook nog enigszins gezond! Wel zit er behoorlijk wat suiker in maar bedenk dat je er rustig 15 plakjes van deze kruidkoek snijdt! En voor de mensen die niet van karnemelk houden, geloof me, hier proef je helemaal niks van terug.
Voeg de ingrediënten toe die je lekker vindt, ik heb de koek deze keer met gember, amandelen en rozijnen gemaakt maar je kunt volop variëren met verschillende noten en gedroogd fruit. Hij blijft zeker 3 tot 4 dagen goed, langer heeft hij het hier nog niet overleefd.
Deze kruidkoek maakte ik in een grote cakevorm van 11 x 30 cm, gebruik 2/3e van de ingrediënten als je een kleinere cakevorm gebruikt.  Lees verder