Speltpasta met yoghurt, feta en doperwten

pasta ottolenghiIk krijg de laatste tijd nogal wat feedback van mannelijke volgers dat er weinig vleesgerechten op deze site staan en tja daar draagt deze “feministische” pasta ook niet echt aan bij… (of heb ik alleen maar carnivoren in mijn omgeving en zijn er best mannen die af en toe van vega houden?)
Ik ben een vleesliefhebber maar de foto’s van de gerechten met vlees die ik maak vind ik meestal niet geslaagd genoeg om te publiceren. Misschien toch nog eens op cursus.
Wat betreft de pasta. Deze is geïnspireerd op een recept uit het boek Jeruzalem van Ottolenghi. Pasta met yoghurt schijnt een Palestijns en Turks gebruik te zijn en dat gebruik beviel hier goed. De yoghurt geeft een lekkere romige smaak en is calorievriendelijk! Gewoon een fijne verse lentepasta die helemaal past bij dit seizoen. Het originele recept is met gewone pasta en veel chilivlokken en olijfolie, dat vond ik niet zo nodig.
Lees verder

Advertenties