Salade met roquefort, peer en krokant gebakken bacon

Salade van peer en blauwe kaas

Een klassieker, deze salade met peer en blauwe kaas, die hier vaak op tafel staat. Soms als ik heel lekkere blauwe kaas heb en een rijpe peer vind ik een dressing van enkel een mooie olijfolie vaak ook al voldoende. Deze salade is ook lekker met gekaramelliseerde peer. Verwarm daarvoor in een koekenpan een klontje roomboter en 1 theelepel suiker, bak de peer dan 2 minuutjes op middelhoog vuur. Gebruik hiervoor geen heel rijpe peer. Lees verder