Afgelopen mei zaten we een in een fantastische agriturismo in Toscane waar chef Bruno ’s avonds de sterren van de hemel kookte. Vaak heel simpele gerechten met maar een paar ingrediënten. Deze verrukkelijk luchtige walnotentaart of walnotencake (ik weet eigenlijk niet precies wat ik het nou vind. Het heeft de vorm van een taart en de structuur van cake) stond ’s ochtends bij het ontbijt. Ik heb het recept gekregen en mocht het delen op de site. Zeker het proberen waard! September is overigens ook de maand dat walnoten geoogst worden dus wie weet kun je nog wat kakelverse exemplaren op de kop tikken. http://www.torracciadichiusi.it is de site van de agriturismo waar we zaten, reis je af naar Toscane dan is dit een dikke aanrader!  Lees verder →