Gemarmerde mangopassievrucht-yoghurttaart

paarse basilicumpesto en mangopassievruchtentaart 267 (3)Ik heb een mooi recept van een frisse zomerse taart voor je, en heel handig: deze taart hoef je niet te bakken. Vorige week maakte ik de taart ook maar ik had blijkbaar niet de goede hoeveelheid gelatine gebruikt: slappe toestand en dus niet fotogeniek. De taart is top dus ik heb gisteren een nieuwe poging gedaan en die is goed gelukt. Ik heb aan de mangopuree nog het sap van 4 passievruchten toegevoegd. Mocht je ze kunnen vinden, meng ze erdoorheen want de combi mango-passievrucht is subliem!
Gebruik voor het recept hieronder een taartvorm van ongeveer 24 cm doorsnede. De taart op de foto is gemaakt in een springvorm van 18 cm. (Kon ik even m’n nieuwe op-de-vrijmarkt-gescoorde taartplateu gebruiken). Je kunt tweederde van het recept aanhouden als je een springvorm van 18 cm doorsnede gebruikt.
En o ja, heb je geen tijd of zin om een hele taart te maken? Dan kun je met de bastognekoekjes, de mangopuree en de yoghurtmousse ook een heel leuk ‘toetje met laagjes in een glaasje’ maken. Succes!
Lees verder

Advertenties