Je zult zelf ook al wel ondervonden hebben dat allerlei zelfgefabiceerde gerechten stukken smakelijker zijn dan de prefabs uit de supermarkt. Zo ook deze rode pesto. Als je de ingrediënten op een potje in de supermarkt gaat lezen dan begrijp je ook wel hoe dat kan. Die pesto wordt namelijk vaak gemaakt met cashewnoten en zonnebloemolie…
Deze pasta met rode pestosaus staat al lange tijd op de kaart. De pesto maak ik zelf, vaak in extra grote porties, wat over is vries ik in. Na een dag werken staat deze pasta dan binnen een half uur op tafel. Deze keer maakte ik het met gebakken zalm. Gerookte zalm, kip of uitgebakken spekjes doen het ook goed! Wat ook leuk is om zelf te maken en stukken beter is dan de versie uit de supermarkt is deze zwarte olijventapenade. Als je een keukenmachine hebt echt een fluitje van een cent! Succes! Lees verder →