Tagliatelle met gerookte zalm, limoen en kappetjes

pasta gerookte zalm Deze pasta is feest! Wij maken dit gerecht bij mijn oudjes al wel 15 jaar en iedereen die komt eten krijgt het vroeg of laat een keer voorgeschoteld. De combinatie van uitgesproken smaken is te gek. Volle vis, zure limoen, zoute kappertjes en een romige saus op basis van crème fraîche en witte wijn…. Gewoon ontzettend goed en je zet het werkelijk waar in 20 minuten op tafel. Dus ook een perfect gerecht wanneer je mensen te eten krijgt. Warm gerookte zalm verkopen ze bij de visboer, op de markt en de AH heeft ook flakes in het schap. Mocht je mogelijkheden hebben; kies dan voor de meest verse optie. Zeker gaan maken! Lees verder

Advertenties

Honing panna cotta met gepocheerde rabarber

Panna cotta met in gepocheerde rabarber 027 (2)Sjiek toetje vind je niet? De mooie rode siroop komt van bloedsinaasappels. Hier pocheer je de rabarber in samen met wat stukjes stemgember. De wat zoetzurige siroop met rabarber is een perfecte combinatie met de romige honing panna cotta.
Bloedsinaasappels zijn verkrijgbaar van december t/m april en ook rabarber is een seizoensproduct: verkrijgbaar van maart t/m juli. Het is dus even plannen wanneer je dit toetje kunt maken maar de komende maanden moet het lukken. Wellicht een leuk idee voor je paasdiner over een paar weken? Je kunt trouwens ook gewone sinaasappels gebruiken als er geen bloedsinaasappels te krijgen zijn.
Lees verder