Groene voorjaarssalade met gerookte forel, dressing van tuinkers en knoflookcroutons

paasdiner 2015 192 (2)Een succesnummer deze mooie lentesalade! Ik heb hem gisteravond gemaakt en hij was nog beter dan ik had bedacht.
De gerookte forel, de knapperige croutons en de mooie groentjes met de friszure citroendressing zijn een leuke combi. Bladgroenten als raapstelen, waterkers, kropsla en tuinkers zijn nu volop verkrijgbaar. Ik hou erg van gerookte vis, dat was je wellicht al eens opgevallen (zie voor andere top recepten de gerookte heilbot met basilicumcrème en lauwwarme salade van vers gerookte zalm).
Succes met deze salade, wij vonden het een feestje! Lees verder