Weet je dat je zelf heel makkelijk cantuccini’s kunt maken? Eerder maakte ik al cantuccini’s met witte chocolade en pecannoten en een variant met pure chocolade en noten. Ik houd ontzettend van deze koekjes en de klassieke versie mag dus niet ontbreken. Alle 3 de varianten zijn een groot succes, dit is de originele Toscaanse versie en ook het meest makkelijke recept om te maken. De koekjes worden twee keer gebakken, eerst als een ‘rol’ en daarna snijd je ze in ‘plakken’ en bak je ze nog een keer waardoor ze lekker knapperig worden.
Lees verder
Cantuccini’s
1
Ik maak deze Italiaanse koekjes vaak voor bij de koffie na een etenje. Ze doen het altijd goed. Als ik voor m’n eigen fun zo’n gezellige weckpot met cantuccini’s maak dan is die na een avond bankhangen leeg. Ik koop ze ook wel eens in de supermarkt maar het voordeel van deze homemade versie is dat ze knapperig zijn maar niet zo knetterhard als de cantuccini’s uit de supermarkt. Lekker bij een kop koffie of een dessertwijntje, maar dat wist je waarschijnlijk al wel. Ben je meer van de witte chocolade? Probeer dan deze ook eens: 
Violet Kookt! 