Hele mooie dikke bramen vond ik gister, ik had wat deeg over van de Zwiterse notentaart dus freubelde deze bramentaartjes in elkaar, very easy! Maak ze bij voorkeur met een vanillestokje i.p.v. vanille extract. Lees verder
Bramentaartjes
1
Categorie archief: Taarten en koekjes
Lemon meringue taartjes
Een heel fijne Franse klassieker! Een tip; laat zowel de bodem als de lemoncurd echt goed afkoelen voordat de taart in zijn geheel de oven in gaat, anders krijg je een laagje water op de lemoncurd nadat de taartjes in de oven zijn geweest om de meringue te laten kleuren. Lees verder
Dadel walnotencake
Dit is een heerlijke cake! Ik maakte hem voor het ontbijt maar deze cake is ook prima te serveren bij een lekkere kop koffie. Delicious adviseert om er honing op te doen maar ik vond hem zo al zoet genoeg, een lik roomboter is wel lekker.
Als je even de tijd hebt, koop dan dadels die je nog moeten ontpitten. Deze zijn stukken smeuïger dan de dadels uit een zak die al ontpit zijn. En kun je medjool dadels vinden dan is dat helemaal heerlijk!
De (brood)cake is vrij healthy, er zit weinig olijfolie in en is luchtig door de bakpoeder en het zelfrijzend bakmeel. Kortom, het proberen waard! Lees verder
Zwitserse notentaart
Deze Zwitsese notentaart, ook wel bekend als de Engadiner Nusstorte, is heftig maar wel een ontzettend lekker heftig taartje. De karamel stolt bij het afkoelen licht en smaakt in combinatie met de noten erg goed. Pas bij het karamelliseren van de suiker ontzettend op, laat de suiker niet te warm worden want dan krijg je harde karamelbrokken weet ik uit ervaring. Driemaal was scheepsrecht. De truc is om de suiker net niet volledig te laten smelten en de slagroom erbij te gieten als bijna alle suiker stroperig is en houd het vuur laag! Van origine heeft deze taart een dakje, maar omdat hij al behoorlijk machtig is, kies ik voor een open taart.
Het schijnt dat je deze taart maanden kunt bewaren, zolang heeft hij het hier thuis niet overleefd, maar een aantal dagen in de koelkast deed de smaak niet veranderen. Je kunt deze taart dus rustig een paar dagen van tevoren maken en geruime tijd bewaren. Lees verder
Cantuccini’s met witte chocolade en pecannoten
Wees gewaarschuwd, als je er eenmaal aan begint….. Lekker met een cappuccino of een dessertwijntje. Deze verrukkelijke Italiaanse koekjes zijn leuk om te maken en ze worden niet zo keihard, zoals je wel eens hebt als je ze in de supermarkt koopt. Ik geef ze ook vaak cadeau in een weckpot. Lees verder
Worteltaart met walnoten van Ottolenghi
Een heel gezonde taart is het niet, ook al doet de naam anders vermoeden maar deze worteltaart van Ottolenghi is ozo nwijs lekker! En daar zijn meer mensen het mee eens geloof ik want het is het best bekeken recept op deze blog. Vandaar even herblogje mét nieuwe foto’s. Het glazuur met de honing en walnoten is bijzonder smaakvol. Ik gebruikte voor het glazuur een bakje van Mon Chou met smeerbare roomkaas, ideaal! In tegenstelling tot veel andere ‘carrot cakes’ zitten in dit recept geen rozijnen, die voeg ik er de volgende keer nog aan toe.
Een vriendin van mij een gezondere versie van de carrotcake, deze was ook erg smaakvol en ik denk de helft aan calorieën…. Voor de liefhebbers: dit recept staat in de reactiepagina. Thanks to Jorja! Lees verder
Wintertaart met anijsroom
Deze taart is elke winter een terugkerende favoriet. Het deeg met de verschillende specerijen is fantastisch, ik laat hem dan ook altijd een nacht in de koelkast liggen dan komen de smaken nog beter tot hun recht. Ik ben een anijsfreak dus met een flinke klodder room is deze taart smullen en … makkelijk te maken! Lees verder
Kletskoppen
Ik maakte deze koekjes voorbij de witte chocolade panna cotta, maar natuurlijk zijn ze ook gewoon heel lekker solo bij de thee! Lees verder
Violet Kookt! 